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Le temps de manger : Alimentation, emploi du temps et rythmes sociaux
edited-book
Editor(s):
Maurice Aymard
,
Claude Grignon
,
Françoise Sabban
Publication date
(Online):
June 30 2017
Publisher:
Éditions de la Maison des sciences de l’homme
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Relief - Revue électronique de littérature française
Author and book information
Book
ISBN (Print):
9782735105090
ISBN (Electronic):
9782735118465
Publication date (Print):
1993
Publication date (Online):
June 30 2017
DOI:
10.4000/books.editionsmsh.8116
SO-VID:
f49793f6-7c8d-4028-8a8c-73b7eb2c8bd7
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Book chapters
Participants au colloque
pp. 1
A la recherche du temps social
pp. 41
Les connexions sociogénétiques entre l’alimentation et l’organisation du temps
pp. 55
L’horaire des repas et les exigences biologiques
pp. 67
Alimentation et rythmes sociaux : nature, culture et économie
pp. 81
« Suivre les temps du ciel » : économie ménagère et gestion du temps dans la Chine du vie siècle
pp. 111
Le temps consacré à l’alimentation par les familles ouvrières en Europe aux xixe et xxe siècles
pp. 139
Pratiques alimentaires : le temps et sa distribution. Une perspective d’histoire économique
pp. 151
Enfants et soupes, hommes et taureaux : les repas et le temps pour les femmes de Zumbagua
pp. 183
Les partages alimentaires ou la mémoire des temps forts : les dons de nourriture au Japon
pp. 197
Les heures des repas en France avant le xixe siècle
pp. 227
Les repas dans l’horaire quotidien des ménages bourgeois à Paris au xixe siècle
pp. 235
Les temps du pain dans le Paris du XVIIIe siècle
pp. 276
La règle, la mode et le travail : la genèse sociale du modèle des repas français contemporain
pp. 325
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